Кугель - еврей тағамдарының ұлттық тағамы, орыс кастрюльі мен ағылшын пудингі арасындағы айқас. Барлық кугельдік рецепттердің тән ерекшелігі - жұмыртқаға сүтті қоспаны толтыруды қолдану. Кугельдерді дайындаудың көптеген нұсқалары бар, олар көкөніс, жеміс, сүзбе, күріш, кеспе немесе кеспе болуы мүмкін. Бұл тағамның басты артықшылығы жылдамдық пен үнемділік болып табылады: қалдық өнімдерді кездейсоқ араластырып, әр уақытта жаңа хош иістендіру алу арқылы пайдалануға болады. Міне бірнеше мысал.
Көкөніс кугелі
2 сәбізді, 2 картопты, 1 цуккиниді, 1 пиязды, сарымсақтың 3 түйірін ас үй комбайнында үгітіңіз немесе ұсақтаңыз. 3 жұмыртқа, 3 ас қасық қосыңыз. бидай крекерінің қасықтары, майдалап туралған ақжелкен, аскөк және насыбайгүл, дәміне қарай тұз бен бұрыш. Қоспаны жақсылап араластырыңыз, оны зәйтүн майымен майланған ыдысқа салыңыз, бетін тегістеңіз, үстіне 2 ас қасық құйыңыз. қасық зәйтүн майы. 40 минут 180 градусқа дейін қызарғанша пісіріңіз. Сәл салқындатып, қаймақпен бірге қызмет етіңіз.
Apple kugel
5 дана үккіште үгітіңіз немесе тураңыз. жасыл алма, 3 жұмыртқа, бір апельсиннің жаңа сығылған шырынын және одан дәмді қосыңыз, бір уыс тұқымсыз мейіз, 1 стакан қант, 1 ас қасық. қасық ұнтақталған даршын, 1 шай қасық ваниль. Барлығын мұқият араластырыңыз. 100 г ұсақ вермишельді немесе күрішті жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз, алма қоспасына қосып, қайтадан араластырыңыз. Массаны маймен майланған қалыпқа салыңыз, май бөліктерін үстіне жағыңыз. 180 градус температурада 40 минут пісіріңіз.
