Фолий қышқылы немесе В9 дәрумені - В тобындағы суда еритін витамин. Майда еритін витаминдерден айырмашылығы, ол организмнен өте тез, кейде тіпті бастапқы түрінде шығарылады. Адам ағзасындағы ішектерді мекендейтін микроорганизмдер бұл дәруменді өздігінен өндіре алады, бірақ оның мөлшері аз болғандықтан, күнделікті мөлшерлеме тіпті қолдау таппайды. Сондықтан адамның диетасында олардың құрамына осы дәрумен кіретін өнімдер кіруі керек.
Құрамында фолий қышқылы бар тағамдарды жануарлар мен өсімдік тағамдарына бөлуге болады.
Жануарлардан алынатын өнімдердің ішінде В9 витаминінің болуында көшбасшылар: шошқа бауыры және ет, сиыр еті, қой, қоян еті, треска бауыры, жылқы скумбриясы, тауық жұмыртқасы, сүт өнімдері және сүт.
Өсімдік тағамдарын әрі қарай шөптер, көкөністер, жемістер мен жаңғақтар деп төрт кіші топқа бөлуге болады.
Шөптердің арасында ақжелкен, салат, шпинат, аскөк, жасыл пияз бар. Көкөніс дақылдарында фолий қышқылының көп мөлшері. Оларға сәбіз, қызылша, асқабақ, жасыл жапырақты көкөністер, шалғам, қызанақ, жасыл бұршақ және гүлді қырыққабат жатады.
Апельсин, банан, өрік, шабдалы, алмұрт, алма, жүзім, қауын және т.б., сондай-ақ осы жемістерден алынған шырындар В9 витаминіне өте бай.
Жаңғақтардың ішінде фундук, жаңғақ, жержаңғақ, бадам алдыңғы қатарда. Әсіресе жарма, қарақұмық, арпа, күріш, інжу арпасындағы фолий қышқылы көп. Сондай-ақ ұннан жасалған ұннан жасалған нан өнімдерінде.
Бұл дәруменнің жетіспеуі денеге зиян тигізетінін есте ұстаған жөн. Фолий қышқылының жетіспеушілігі адамның агрессиясын, депрессиясын немесе тұрақты күйзелісін тудыруы мүмкін. Бас ауруы, ұйқысыздық, әлсіздік, тәбеттің төмендеуі пайда болуы мүмкін.
