Суши мен орама - бұл жапон тағамдарының ең танымал тағамдары. Әлемдегі мыңдаған кафелер мен барлар бұл өнімді дәміне қарай ұсынады. Алайда, сушидің орамнан қалай ерекшеленетінін бәрі біле бермейді.
Сушидің (немесе сушидің) орамнан қалай ерекшеленетінін түсіну үшін оларды дайындау технологиясын түсінген жөн.
Суши дайындау үшін күрішті арнайы технология бойынша дайындайды, одан ұсақ кірпіш қалыпталады. Содан кейін оларға балықтың бөліктері немесе басқа теңіз өнімдері қойылады. Суши - дәстүрлі жапон тағамы, ол бастапқыда кедейлердің тамағы болған. Ол ХХ ғасырда Солтүстік Америкада кең танымал болды және таралды, суши сәні Еуропаға, содан кейін Ресейге келді.
Роллдар немесе олар Макизуши деп аталады (бұралған суши) - суши түрлерінің бірі. Оларды дайындау үшін арнайы бамбук төсеніші қолданылады. Оған басылған нори балдырларының парағы салынады. Күріш теңіз балдырына, содан кейін кез-келген толтыруға біркелкі орналастырылады. Осыдан кейін, төсеніш оралып, нәтижесінде шұжық бірнеше жұқа бөліктерге кесіледі. Ішінде теңіз балдыры, ал сырты күріш болатын орам түрі де бар.
Роллдардың құрамына кез-келген толтырғыш кіре алады, ал суши тек күріш пен теңіз өнімдерінен дайындалады. Сонымен қатар, орамдардың кейбір түрлері ыстық, ал суши тек салқын түрде беріледі.
Егер суши туралы жапон тағамдарының жалпы атауы ретінде айтатын болсақ, онда оның тағы бірнеше түрі бар: нигиризуши (қолдан жасалған суши), ошидзуши (суши суши), инаризуши (толтырылған суши), чирашизуши (шашыраңқы суши), және т.б.
Көріп отырғаныңыздай, суши мен орама арасында көптеген айырмашылықтар бар. Сондықтан, суши-барға келесі жолы келгенде, оларды міндетті түрде ажырата аласыз.
