Сізге күнді ұйықтар алдында шоколадсыз немесе кәмпитсіз елестету қиын ба? Тәтті тістер қоғамына қош келдіңіз. Ұзақ Жаңа жылдық мерекелер қарсаңында қант мәселелері өте өзекті.
Қанттың өзі жоғары гликемиялық индексіне қарамастан зиянды емес. Бірақ бұл да пайдалы емес. Оның құрамында дәрумендер де, микроэлементтер де жоқ, ол пробиотик емес, антиоксидант емес (керісінше). Мұның бәрі тек консервант. Алайда, біз қанттың мидың жұмысы үшін өте қажет екеніне сенімдіміз. Мысалы, қант қосылған бір стакан шай алыңыз. Ақыр соңында, одан кейін қуат заряды бар. Бізге ең болмағанда осылай көрінеді. Бірақ миға қанттың өзі емес, глюкоза қажет. Оның көп мөлшері жемістерде, кептірілген жемістерде, балда бар. Бірақ қанттың көптігі зиянды. Ол асқазан сөлінің бөлінуін тежейді, метаболизмді бәсеңдетеді және көптеген қиындықтарды тудырады - аллергия мен тері ауруларынан бастап қабынуға және жаңа әжімдердің пайда болуына дейін.
Қант, айтылғандай, жоғары гликемиялық индекс болып табылады, яғни қандағы қант деңгейін тез көтереді. Жауап ретінде ұйқы безі инсулинді қанға жібереді, бұл май жасушасын блоктайды. Глюкоза неғұрлым көп болса, инсулин соғұрлым көп және май синтезделеді. Біріншіден, бұл семіздікке әкеледі, содан кейін қант диабеті, гипертония және атеросклероз пайда болады. Бұл аурулардың даму механизмдерінің өзара байланысты болғаны соншалық, олар бір-біріне ілгерілеуге көмектеседі. Бүгінгі күні дәрігерлер оларды бір ауруға біріктірді - метаболикалық синдром.
Неліктен біз тәттілерге құмармыз?
Бала кезімізден біздің ата-аналарымыз бізді тыныштандыру үшін тәттілер берді. Көрінбейтін тәттілер жалпы қабылданған жұбанышқа, стресстен арылуға арналған тағамға айналды. Бірақ көбінесе өзіміз осындай тәуелділікті қоздырамыз. Біз торттың бір бөлігін жегеннен кейін, негізінен тәтті болатын қарапайым көмірсулардың артық мөлшері қандағы қантқа тез көтеріледі. Екі сағаттан кейін ол тамақтанар алдындағы деңгейден төмендейді. Бұдан дәмді нәрсе алғыңыз келгенде аштық сезімі пайда болады.
Барлық адамдар әртүрлі. Кейбіреулер үшін шоколад - бұл көңіл-күйге қарсы дәрі немесе қысым тұрақтандырғышы. Бірақ егер сіз шоколадсыз жасай алмасаңыз, онда қара ащыны таңдаңыз. Қан тамырларын тоналайтыны ғылыми тұрғыдан дәлелденген және құрамында флавоноид мөлшері жоғары болғандықтан күшті антиоксидант болып табылады. Ең бастысы - шоколадтың құрамында калий, мырыш және селен көп болатын кем дегенде 75% какао мен какао майы бар.
Қандай тәттілер зиянсыз
Тәттілер туралы айтатын болсақ, біз қандай-да бір себептермен майлы тағамдарды таңдаймыз. Олар ұзаққа созылатын дәмді қалдырады және қысқа уақыт болса да, бірден қанықтырады. Бірақ тәтті мен майдың үйлесімі метаболизмді жарып жіберетін нағыз бомба болып табылады. Бірақ тәттілердің құрамында майы аздар: джем, желе, мармелад, кептірілген жемістер, жемістер мен жидектер бар. Зефирде, зефирде, мармеладта май жоқ (шоколад глазурі жоқ). Бірақ олардың құрамында пектин бар - қан тамырларын тазартатын, «жаман» холестерин деңгейін төмендететін табиғи еритін талшық.
Мен тәттілерден бас тартуым керек пе?
Адам үшін қанттың физиологиялық нормасы тәулігіне 80 г глюкозаны құрайды. Бұл норма салмақ жоғалту кезеңінде сақталуы керек. Күніне 2 жеміс (тым піспеген) глюкозаның тәуліктік қажеттілігінің жартысы екенін түсінуіңіз керек. Екінші жартысын 3 ас қасық бал ретінде ішуге болады. Егер сіз балды ұнатпайтын болсаңыз, онда сіз балама таба аласыз: балдың шай қасық зефирінің 2 таяқшасына, 1 зефирге немесе 5 г қара шоколадқа немесе шай қасық қантқа тең.
Маңызды:
- Шоколад күн сайын созылмалы блюзге айналуы мүмкін, өйткені дене эндорфин деңгейінің жоғарылауына үйренеді және көп ұзамай дәмді бар ләззат алады, ал оның орнына тітіркену пайда болады.
- 0 г май құрамында зефир, зефир және мармелад бар.
- бір зефирде 70 ккал.
- 16-дан 18-ге дейін - тәттілермен шай ішудің оңтайлы уақыты. Осы уақытта қандағы глюкозаның деңгейі төмендейді.
