Бұл дәмді шоколад пен кофе пирогтары кез-келген шокоманның көңілінен шығады. Өйткені, олардың құрамында 500 г шоколад бар.
Бұл қажетті
- Торттар үшін:
- - 200 г май,
- - 250 г қара шоколад,
- - 1 шай қасық табиғи кофе (еритін болуы мүмкін)
- - 200 г қоңыр қант
- - 4 жұмыртқа,
- - 200 г ақ қант,
- - ½ шай қасық тұз,
- - 150 г еленген ұн,
- - 1 ас қасық. ванильді қант.
- Ганаче үшін:
- - 250 мл қаймақ,
- - 50 г қант
- - 50 г май,
- - 250 г шоколад,
- - 2 шай қасық ұнтақталған кофе,
- - бір шымшым тұз,
- - дәміне қарай ваниль.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен торттарды дайындау керек. Мұны істеу үшін сары май текшелерге кесіледі, шоколад бөліктерге бөлінеді. Барлығын ыдысқа салып, су ваннасына салады, ерітеді, оған кофе қосады және бәрі біртекті құрамға дейін араластырылады.
2-қадам
Басқа ыдыста жұмыртқаны қант пен тұздың үш түрімен ұрады. Шоколад қоспасы сол жерге қосылады және бәрі қайтадан араластырылады. Електен өткізілген ұн қосып, қайтадан тегіс болғанша араластырады.
3-қадам
Бірдей өлшемдегі екі қалыпты маймен майлау керек және оларды пергаментпен жабу керек. Содан кейін қамырды 2 бөлікке бөліп, қалыптарға құйып, 10-15 минутқа 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
4-қадам
Пішінді пештен шығарып, торға салып, бөлме температурасына дейін салқындатады. Осыдан кейін пирожныйларды қалыптардан алып тастау керек.
5-қадам
Ендігі кезек - ганах жасау. Алдымен шоколадты бөліктерге бөліп, қаймақты шөмішке құйып алу керек. Онда қант, май, кофе және ванилин қосыңыз. Барлығын қайнатыңыз және оттан алыңыз. Кремді массаны шоколадқа сүзіп, шоколад еріп, біртектес қою консистенцияны қабылдауы үшін араластыру керек.
6-қадам
Ганах қалыңдатылғанға дейін бір сағаттай тұндырылады.
7-қадам
Бір тортты үстелге қойып, ганашаның 2/3 бөлігімен тазалаңыз. Үстіне тағы бір торт салыңыз, қалған ганашпен сүртіңіз және үстіңгі жағын тегістеңіз.
8-қадам
Десертті тоңазытқышта жақсы жабық ыдыста сақтаңыз.
