Адам ағзасының белгілі бір өмірлік процестерге қажетті холестеролға деген күнделікті қажеттілігі 2,5 грамм. Алайда, тағамды холестеролмен теріс пайдалану бұл жылдамдықты едәуір арттырады және қан тамырлары мен артериялардың әр түрлі мәселелеріне әкеліп соқтырады - бұл проблема ет сүйетіндер үшін өте маңызды.
Нұсқаулық
1-қадам
Холестериннің ең көп мөлшері - 97 мг, қойда, атап айтқанда пальмитин, олеин және стеарин қышқылдарынан тұратын қозы майында болады. Майлы қойдың ас қорытылуы денеден ішкі температураны жоғарылатуды талап етеді, оған қойдың майын «жууға» және бөлуге мүмкіндік береді - бұл липаза мен өт ферменттерінің көп мөлшерін шығарады. Нәтижесінде бауыр, өт жолдары және ұйқы безі тым көп жұмыс істейді, ал холестерин өңделмейді және қан тамырлары мен артериялардың қабырғаларына түседі.
2-қадам
Отқа төзімді майы бар қойды сіңіру қиын және нашар сіңеді, сондықтан атеросклероз, қан қысымы, бүйрек, асқазан, өт қабы және гастрит сияқты аурулар диагнозы қойылған адамдардан аулақ болған абзал. Дегенмен, сіз қойдың қайнатылған қайнатылған бөліктерін бұрын бетінен алынған маймен қолдана аласыз, өйткені олар аз мөлшерде іш қатуға көмектеседі, асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады және ағзаға А, Е және В1 дәрумендерін жеткізеді. фосфолипидтер, стеролдар және бета -каротин.
3-қадам
Құрамында минималды холестерин болатын диеталық тағам дайындау үшін сізге 160 г майсыз жас қозы, 4 ұсақ сәбіз, 6 шампиньон, 300 г ұсақ картоп, 100 г жаңа бұршақ, 1 шай қасық қабылдау керек. ұн, бір шымшым қара бұрыш және 1 кішкене пияз Сондай-ақ, сізге 2 ақжелкен тамыры, 2 ас қасық ұсақ туралған ақжелкен, жасыл бұршақ, 1 шай қасық жүгері немесе күнбағыс майы, ½ сарымсақ түйіршіктері, ¼ су, тұз, 1 шай қасық розмарин қажет болады.
4-қадам
Қойды ұсақ текшелерге кесіп, ыстық өсімдік майына қуырыңыз, етті ұнға себіңіз де, оны аздап ыстық су қосып араластырыңыз. Ет қайнатылғаннан кейін оны бір сағат ішінде орташа отта бұқтырып алу керек, содан кейін оны қойып, салқындатыңыз, еріген майды қасықпен жинап, қайтадан қайнатыңыз. Қайнаған қоспаға саңырауқұлақтың қабығы мен қуырылған кесектерін, туралған пиязды, сәбізді, ақжелкен тамырларын, ұсақталған сарымсақ, бұршақ, бұршақ, розмарин және картоп тілімдерін қосыңыз. Барлық компоненттер 45 минут қайнатылады, дайын тағам ақжелкенге себіледі.
