«Цезарь» деген қатты атау көптеген салаттарды біріктіреді. Мұндай тағам гурмандарды керемет дәмімен, теңдестірілген құрылымымен және, әрине, қанықтылықпен тартады. Өзіңіздің тәтті рецептіңізді таңдап, цезарьді ысталған кеуде, асшаян немесе беконмен жасаңыз.
Ыстық ысталған цезарь салаты
Құрамы:
- 400 гр ысталған тауықтың төс еті;
- 400 г қытай қырыққабаты;
- 150 г шие қызанақтары;
- 200 г қатты ірімшік;
- 1/2 кесілген ақ бөлке;
- 2 түйір сарымсақ;
- 50 г аскөк;
- 100 г майонез;
- зәйтүн майы.
Нан кесектеріндегі қыртыстарды кесіңіз, орталарын текшелермен кесіңіз және майдалап туралған аскөкпен араластырыңыз. Сарымсақ түйірлерін тазалап, пышақпен аздап басыңыз. Зәйтүн майын қыздырыңыз, оған сарымсақты жақсылап қуырыңыз, алып тастаңыз. Нанды қызарғанша қытырлақ болғанға дейін қуырыңыз және оны араластырыңыз да, ыдысқа салыңыз.
Ақ етті сүйектен, шеміршектен және теріден бөліп, кездейсоқ етіп тураңыз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Қытай қырыққабатын жіңішке турап, шиені екіге бөліңіз. Барлық ингредиенттерді терең ыдысқа қосып, қызмет етіңіз. Майонез қосылған тұздықты қайықты жанына қойыңыз. Крутондар ылғалданып қалмас үшін, салатты жеуге дейін дәмдеңіз.
Асшаяндары бар цезарь салаты
Құрамы:
- 400 г қайнатылған және мұздатылған корольдік асшаяндар;
- 200 г романо салаты;
- 150 г шие қызанақтары;
- 40 г пармезан;
- лосось немесе ірімшік хош иісі бар бидай крекерлерінің 1 пакеті (50 г);
- 80 г жеңіл майонез;
- зәйтүн немесе өсімдік майы.
Асшаяндарды бөлме температурасында ерітіңіз. Оларды тазалап, бастарын алыңыз. Мұнайды табада қыздырыңыз және теңіз өнімдерін 2-3 минут қуырыңыз. Салат жапырақтарын қолыңызбен жыртып, майонезбен жауып, қолыңызбен ақырын араластырып, тұздықты біркелкі үлестіріңіз. Романоны 5 минут бойы маринадтау үшін қалдырыңыз, содан кейін қызанақтың жартысын немесе төрттен бірін, пармезанды жолақтармен турап, содан кейін асшаяндарды және крутондарды салыңыз.
Бекон қосылған цезарь салаты
Құрамы:
- беконның 6 жолағы;
- 300 г салат;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 3 тілім ақ нан;
- 50 г қатты ірімшік;
- 50 г табиғи йогурт;
- 70 мл зәйтүн майы;
- 1 ас қасық. лимон шырыны;
- шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
Пеште ақ нанның текшелерін немесе 180oC температурада құрғатыңыз. Кішкене ыдысқа зәйтүн майы, лимон шырыны, қара бұрыш және 1/3 шай қасық қосылған йогуртті шайқаңыз. тұз. Беконды құрғақ табада қуырыңыз. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, қабығын аршып, әрқайсысын төрт бөлікке бөліңіз. Ірімшікті майдалап үккіштен өткізіңіз. Салат ыдысын жыртылған салат жапырақтарына салыңыз, цезарьдың барлық басқа ингредиенттерін крутондармен аяқтап, үстіне йогурт тұздығын құйыңыз.
