Қыс бойы толыққанды тамақтану режимін ұстансаңыз да, көктемде денеде дәрумендердің жетіспеушілігі бір дәрежеде болады. Шуақты күндер жиі шаршағыштық пен ашуланшақтыққа ұласады, шаш пен тырнақтар нашарлайды, иммунитет әлсірейді. Әдетте жылдың осы уақытында диетологтар диетаны С, В, А дәрумендеріне бай тағаммен байытуға кеңес береді, витамин жетіспеушілігінің қарапайым рецептері күш жинауға көмектеседі және көктем басталғаннан бастап тек жағымды эмоциялар алады.
Витаминді сусындар
Тез мұздату әдісімен дайындалған кептірілген жемістер, көкөністер мен жидектер витаминдер - шырындар, жеміс-жидек сусындары мен қайнатпалар қоймасын дайындауға өте ыңғайлы болады. Мұздатылған және кептірілген жемістер қоректік заттарды дүкен өнімдеріне қарағанда әлдеқайда көп сақтайды. Күні бойы сергек болу үшін әр таңды бір стақан көкөніс, жеміс шырынынан немесе қоспадан бастаңыз.
Цитрус жемістері қосылған сәбіз-кефир сусыны С, В дәрумендерінің және каротиннің көзі бола алады. Сәбіз (1 стакан), лимон (жемістердің төрттен бір бөлігі), апельсин (0,5 жеміс) шырынын сығыңыз, оған 0,5 ас қасық бал және жарты стакан майсыз айран қосыңыз. Барлығын араластырып, таңғы асқа алыңыз. Ашытылған сүт пен цитрус жемістерінің қоспасы организмнен токсиндерді шығарып, артық салмақтан арылуға көмектеседі.
Сіңдірілген вибрум - бұл аскорбин қышқылының концентраты, иммундық жүйеге жақсы көмек. Витаминді құюдың қарапайым рецепті: жидектерге стаканға 40-50 г мөлшерінде қайнаған су құйып, қақпақтың астында сәл жылығанша ұстаңыз. Қолданар алдында 0,5 ас қасық балды сусынға ерітіңіз. Сусындарды кез-келген мұздатылған жидекті дәміне қарай қосу арқылы өзгертуге болады.
Жаңа салаттар
Салат - бұл дәрумендер жетіспеушілігінің мәзірінің ажырамас бөлігі. Көктемде ас үйде кәдімгі жаңа піскен көкөністер - қырыққабат пен сәбіз болады, олар лимон шырынын, алма мен шөптердің барлық түрлерімен үйлесімде емдік тағамға айналады. Қарапайым көкөніс салаты үшін 200 г сәбіз және ақ қырыққабатты тураңыз, үгітілген алма (0,5 кесе) араластырыңыз. Туралған шөптерді қосыңыз (пияз қауырсындары, ақжелкен, аскөк, насыбайгүл). Барлығын күнбағыс майымен және лимон шырынын (әрқайсысы бір ас қасықтан), қант пен тұзбен дәмдеңіз.
Каротин мен В тобындағы витаминдерге бай петиол балдыркөк негізінде түпнұсқа және жылдам салат шығады, үш-төрт ақ қабықты ұсақтап турап, алманы үккіштен өткізіп, бәрін табиғи йогурт немесе йогурт пакетімен толтыру жеткілікті. жеңіл тағам дайын. Бұл сізді жағымды дәммен қуантып қана қоймай, салмақ жоғалтуға арналған тазартқыш диеталарға да көмектеседі.
Жасыл қырыққабат сорпасы
Көктемгі жасыл, әдеттегі аскөк пен ақжелкеннен бастап мамырдағы қалақай мен ерте шалғамның алғашқы шыңдарында өмірлік микроэлементтердің мөлшері өте көп. Сонымен, жас қалақайдың жапырақтарында - эфир майлары, магний, темір, кальций, мырыш, каротин, К, В, С дәрумендері Сонымен қатар, қарапайым көрінетін өсімдік аминқышқылдарының теңдесі жоқ.
Жасыл қырыққабат сорпасы үшін экологиялық таза жерде 2-3 топ қалақай жинап, жақсылап шайып, қайнаған суда бір минуттан артық ұстамаңыз. Қатты жұмыртқаны бөлек пісіріңіз, қабығын аршып, тураңыз. Кесектерге туралған картопты қайнатыңыз, үгітілген сәбізді (1 орташа тамыр жемісі) және туралған пиязды күнбағыс майына қуырыңыз.
Қақталған қалақайларды сабақтардан босатыңыз, картоппен бірге 5 минуттан аспайтын сорпада қызарған көкөністермен кесіңіз және пісіріңіз. Тамақтанар алдында туралған жұмыртқаны ыстық ыдысқа қосып, дәміне қарай тұз бен йогурт (ашыған пісірілген сүт, қаймақ, варенец) қосыңыз. Жасыл қалақай қырыққабатының сорпасы сіздің ас үйіңізде көктемнің нағыз символына айналады.
