Қаймақ тұздығындағы фрикаделькалар өте дәмді және шырынды тағам. Кешкі ас немесе мерекелік дастарханның басты бағыты ретінде ет шарлары қызмет етуі мүмкін. Бұл тіпті кішкентай балаларға да берілетін өткір және қаймақ тағамы емес, олардың дәміне сәйкес келетіні сөзсіз.
Бұл қажетті
-
- 500 гр. тартылған шошқа еті
- 500 гр. Сиыр етінен жасалған фарш
- 3 орташа пияз
- 200 гр. күріш
- 100 г. шампиньондар
- 0,5 кесе сүт
- 1 стакан сорпа
- 1 стакан су
- 250 г. шикі қаймақ
- 3 ас қасық ұн
- тұз
- қара бұрыш
- жасыл
- қуыруға арналған өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа еті мен ұнтақталған сиыр етін араластырыңыз.
2-қадам
Ет тартқыш арқылы 2 пиязды айналдырыңыз.
3-қадам
Күрішті жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз.
4-қадам
Фаршты, күрішті, пиязды араластырыңыз, оған сүт, тұз, бұрыш қосыңыз.
5-қадам
Ұсақталған етті илеңіз де, диаметрі 4 см-ге жуық фрикадельдерді ораңыз.
6-қадам
Қалған пиязды ұсақтаңыз.
7-қадам
Шампиньондарды кесектерге кесіңіз.
8-қадам
Пиязды және саңырауқұлақтарды кастрюльге салыңыз.
9-қадам
Ет шарларын кастрюльге салыңыз, сорпаны құйыңыз, қақпақты жауып, баяу отта 20-25 минут қайнатыңыз.
10-қадам
Қаймаққа ұн қосып, кесектер болмайтындай етіп араластырыңыз.
11-қадам
Тұз, бұрыш қосып, біртіндеп су қосып, үнемі араластырыңыз.
12-қадам
Қаймақ тұздығын фрикаделькаларға құйыңыз, араластырыңыз, жабыңыз және 10 минут қайнатыңыз.
13-қадам
Дайын шарфты шөптермен себіңіз.
14-қадам
Картоп пен көкөністермен бірге қызмет етіңіз.
