Біз жеміс қабығын, тіпті олар тұтынуға қауіпсіз болған кезде де, лақтырамыз. Бірақ қабығында денсаулыққа пайдалы көптеген маңызды қоректік заттар бар. Оны лақтырмаңыз - ол сөзсіз ыңғайлы болады.
Нұсқаулық
1-қадам
Көк жидек, жүзім, гуава және кумват сияқты кейбір жемістер мен жидектердің қабығында антиоксиданттар, сондай-ақ таниндер, катехиндер және т.б концентрациясы көп. қабығының сары түсі оның құрамында теріге пайдалы каротиндер мен лютеиндер бар екендігін көрсетеді.
2-қадам
Қабық диеталық талшықтың (талшықтың), пектиннің, таниндердің, десендердің және т.б. Бұл заттар іш қатуды болдырмауға және асқазан-ішек жолын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Сонымен қатар, олар токсиндерді бейтараптандырады және тоқ ішектің қатерлі ісігін азайтады. Диеталық талшық қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Сондай-ақ, жеміс қабығында калория, қант және май аз.
Соңғы ғылыми зерттеулер көрсеткендей, пассиффрут қабығының сығындысы демікпелі науқастарда ысқырықты, жөтелді, құрысулар мен ентігуді азайтады.
3-қадам
Кейбір жеміс қабығында минералдар мен дәрумендер көп, әсіресе гуава мен цитрус қабығы. Апельсин қабығында жеміс шырынынан гөрі көбірек С дәрумені (аскорбин қышқылы) бар. 100 г жаңа апельсин қабығында 136 мг С дәрумені бар, ал оның целлюлозасында тек 71 мг бар. Сонымен қатар, апельсин қабығы А дәрумені, В дәрумендері, кальций, селен, марганец, мырыш және басқалары сияқты минералдардың қайнар көзі болып табылады, ал қабығында олардың целлюлозасынан бірнеше есе көп.
4-қадам
Жемісті зиянды жәндіктермен күресу үшін көбінесе инсектицидтермен бүркеді. Бұл спрейлер теріге, тіпті жемістің өзіне ене алады. Сондықтан жемістерді дәлелденген шаруашылықтардан тұтынған дұрыс. Дүкеннен жеміс-жидек сатып алғанда, жылтырлығы аз, жабысқақ емес жемістерді таңдаңыз, олар зақымдануы немесе дақтары жоқ. Сондай-ақ, магистраль маңында өсетін жемістерді жеуге болмайды, олар зиянды заттарға толы.
5-қадам
Қабығымен жемістерді жемес бұрын, оларды жақсылап жуу керек, өйткені олар зиянды жәндіктердің жұмыртқаларын қамтуы мүмкін. Оның бетіндегі шаң мен кірді кетіру үшін жемісті ағын сумен жуыңыз. Жемістерді шамамен жарты сағат бойы тұздалған суға арналған ыдысқа салыңыз. Содан кейін қайтадан ағынды сумен шайыңыз. Құрғақ жұмсақ шүберекпен сүртіңіз.
6-қадам
Кейбір жемістерде терілер ащы дәмді сезінуі мүмкін және құрамында жағымсыз реакциялар тудыруы мүмкін улы қосылыстар болады. Бұл жемістерді терісіз жеу керек. Мысалы, піспеген мангоның қабығында урушиол токсині бар, ол дерматитке әкелуі мүмкін.
7-қадам
Қолдану.
Қантталған жемістер мен консервілерді әр түрлі жемістердің қабығынан жасауға болады.
Цитрус қабығын кептіріп, кондитерлік өнімдерге хош иістендіру үшін қосады.
Лимон қабығы маринадталған маринадтарда қолданылады.
Цитрус қабығын кептіруге, ұнтақтауға және герметикада және тұздықта болашақта қолдану үшін герметикалық ыдыста сақтауға болады.
Алма немесе лимон қабығымен шай қайнатыңыз.
Сондай-ақ, жеміс қабығы косметологияда қолданылады. Мысалы, киви қабығы қартаюға қарсы керемет маска жасайды. Целлюлитке қарсы массаж цитрус қабығымен жасалуы мүмкін.
