Өте нәзік және дәмді сорпа. Мәзірді әртараптандырады. Кішкентай балаларға арналған және ересектерді қуантады.
Бұл қажетті
- - 250 мл кілегей;
- - 40 г май;
- - 400 г тартылған сиыр еті;
- - 4 нәрсе. картоп;
- - 1 дана. пияз;
- - 50 г бекон;
- - 50 г қатты ірімшік;
- - 2 дана. сарымсақ қалампыры;
- - 50 г аскөк жасыл;
- - 50 г жасыл пияз;
- - 5 г тұз;
- - 5 г қара ұнтақталған бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты жуыңыз және тазалаңыз. Оны кішкене текшелерге кесіп, тұзды суға қайнатыңыз. Картопты шанышқымен илеу оңай болуы керек, бірақ пішінін сақтаңыз. Барлығын араластырғышқа шайқаңыз және қаймақ қосыңыз.
2-қадам
Беконды алыңыз және оны кішкене текшелерге мұқият кесіңіз, қызарғанша майға қуырыңыз. Беконға фаршты кішкене бөліктерге қосып, жақсылап қуырыңыз. Ұсақталған ет шикі болмауы керек. Ұсақталған ет қызғылттан қоңыр түске айналғанша күтіңіз. Тұз бен бұрыш қосыңыз, бәрін араластырыңыз. Пештен ыдысты алыңыз да, қоспаны суытыңыз.
3-қадам
Сарымсақ пен пиязды кішкене текшелерге кесіңіз де, сары майға алтын түске дейін қайнатыңыз.
4-қадам
Пешке таза кастрюльді қойып, картопты, ұсақталған ет пен пиязды сарымсақпен қосып, алынған қоспаны қайнатыңыз. Дайын сорпаға қызмет етіңіз, үгітілген ірімшік пен шөптермен безендіріңіз.
