Апельсин - ең көп өсетін жеміс дақылдарының бірі. Шырынды апельсин целлюлозасы сергітетін тәтті және қышқыл дәмге ие және денсаулыққа көптеген пайдалы жақтарын қосады.
Апельсин ағашы - помело мен мандариннің буданы. Апельсин шамамен 4000 жыл бұрын Оңтүстік-Шығыс Азияда өсіріле бастады. Біздің эрамызға дейінгі 2500 жылы апельсин Қытайға әкелінгені белгілі, ол XV ғасырда Португалия матростарымен бірге Еуропаға келді. Апельсин Америкаға Колумбтың екінші экспедициясы кезінде әкелінді. Қазіргі уақытта осы хош иісті цитрустық жемістердің жүзден астам түрі өсірілуде.
Апельсиндегі витаминдер
Апельсиндерге бай негізгі витамин - С дәрумені. Орташа мөлшердегі бір жеміс ересек адамның аскорбин қышқылына деген күнделікті қажеттілігін толығымен қанағаттандыра алады. Сонымен қатар, апельсин құрамында каротин, токоферол, биотин, холин, ниацин және В кешені бар көптеген басқа дәрумендер бар.
Витаминдерден басқа апельсин жемістері басқа пайдалы заттарға бай: минералдар (калий, фосфор, темір, кальций, мыс, магний, мырыш, йод, марганец, бор және кобальт), органикалық қышқылдар, тағамдық талшықтар, пектин, флавоноидтар, фитонцидтер, аминқышқыл метионині және витаминге ұқсас зат инозит.
Апельсиннің пайдалы қасиеттері
Апельсинді қолдану әр түрлі дәрумендер мен минералдардың арқасында перистальтиканы жақсартады, ішектегі шіріген процестерді басады, иммунитетті жоғарылатады, холестерин деңгейін төмендетеді, қан тамырларының бітелуіне жол бермейді, қартаю процесін баяулатады, қан қысымын қалыпқа келтіреді, жүйке жүйесін емдейді және сергітетін әсерге ие.
Сарғыш целлюлозадағы диеталық талшық пен пектин де тағамның жақсы қорытылуына көмектеседі. Сонымен қатар, олар аштықты тез жоюға мүмкіндік береді, бұл салмақ тастағысы келетін адамдар үшін маңызды. Пектиннің тағы бір пайдалы қасиеті - организмге әртүрлі улы заттарды (ауыр металдар, радионуклидтер және ауылшаруашылық пестицидтері) сіңіру және шығару мүмкіндігі.
Флавоноидтар қан тамырларының қабырғаларын нығайтады. Бұл әсер апельсиннің құрамында артық болатын С дәрумені арқылы күшейеді. Фитонцидтер микробқа қарсы белсенділікке ие және жүректің жұмысын жақсартады. Метионин мен инозитолдың липотропты әсері бар: олар липидтер мен холестерин метаболизмін қалыпқа келтіреді, бауыр қызметін жақсартады және майдың шөгуіне жол бермейді. Метионин сондай-ақ адреналин синтезіне әсер ететіндіктен, жұмсақ антидепрессант әсеріне ие.
