- Автор Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:52.
- Соңғы өзгертілген 2025-01-24 11:40.
Спагетти әрдайым ветчинамен жақсы үйлеседі, сондықтан бұл рецепт тіпті күрделі тағамдарды дайындауда тәжірибесі жоқ жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдерге де сәйкес келеді. Мұндай тағамды бұзу мүмкін емес.
Құрамы:
- 0,5 кг спагетти;
- 2 баклажан (өте үлкен емес);
- 250 г ветчина;
- 1 пияз;
- 50 г өсімдік майы;
- 2-3 түйір сарымсақ;
- аскөк, ақжелкен;
- тұз, дәміне қарай қара бұрыш.
Дайындық:
- Баклажандарды алдымен сақиналарға, содан кейін жолақтарға кесіңіз.
- Туралған баклажандарды ыдысқа салыңыз, тұз қосып, шырын ағып кеткенше қалдырыңыз.
- Пиязды аршып, жіңішке сақиналармен немесе жартылай сақиналармен кесіңіз. Ветчинаны баклажанмен бірдей ені бар жолақтармен кесіңіз. Шөптерді ұсақтаңыз, сарымсақты сарымсақ арқылы өткізіңіз.
- Қуыруға арналған табаға біраз өсімдік майын құйып, пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Баклажаннан артық сұйықтықты сығып, пияз қосылған табаға жіберіңіз. Аздап қуырып, ветчина қосыңыз. Содан кейін қатты отқа қуырыңыз.
- Ветчина қызарғаннан кейін сарымсақ пен таңдалған шөптерді қосыңыз. Табаны қақпақпен жауып, пештен алыңыз.
- Кәстрөлге су құйыңыз, тұз қосыңыз (тұзды су тезірек қайнайды) және отқа салыңыз. Сұйықтықты қайнатыңыз және оған спагетти батырыңыз. Қаптамада көрсетілгендей етіп пісіріңіз. Бірақ бәрібір, оларды сіңіріп алмау үшін мезгіл-мезгіл көріңіз. Бір бөлікті қысыңыз, ортасында кішкене ақ нүкте болуы керек. Бұл спагетти дайын деген сөз.
- Спагетти қайнатылған суды төгіп тастаңыз. Суық ағынды сумен шайыңыз.
- Спагеттиді үстелге құйып, үстіне қуырылған ветчина мен баклажанды салыңыз. Ыдыс дайын. Үстін үгітілген ірімшікпен безендіруге болады
