Ірімшік тоқаштарын таңғы ас ретінде немесе мысалы, мерекелік дастарханда тәбет ретінде қолдануға өте ыңғайлы. Кез-келген жағдайда, бұл тағам өз орнында болады.
Бұл қажетті
- - ұн - 1, 25 стакан;
- - айран - 0,5 кесе;
- - сары май - 1 ас қасық;
- - қатты ірімшік - 120 г;
- - қаймақ - 3 ас қасық;
- - қамырға арналған ұнтақ - 0,5 шай қасық;
- - тұз - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Електен өткізіңіз: бидай ұны, тұз және қопсытқыш, яғни қамырға арналған ұнтақ. Жоғарыда аталған барлық ингредиенттерді бір таза ыдысқа араластырыңыз.
2-қадам
Майды жұмсартып, ақысыз терең ыдысқа салыңыз. Содан кейін оған бір-бірден айран мен тұздың құрғақ қоспасын, разрыхлитель мен бидай ұнын қосыңыз. Барлығын мұқият араластыра отырып, сіз болашақ ірімшік тоқаштары үшін жұмсақ қамыр аласыз.
3-қадам
Алынған жұмсақ қамырды жұмыс бетіне қойып, қалыңдығы 5 миллиметр болатын тіктөртбұрыш түрінде қабатқа айналдырыңыз.
4-қадам
Ірімшіктің көмегімен келесі әрекеттерді орындаңыз: оны ұсақ үккішпен ұсақтап, дөңгелектенген тік бұрышты қабатқа салыңыз, оны бүкіл қабатқа біркелкі қабатқа жайыңыз. Қамырды орамдай етіп айналдырыңыз. Пышақпен оны кесектер түрінде кесіңіз, қалыңдығы шамамен 2-3 сантиметрге тең.
5-қадам
Пергаментпен жабылған және майланған пісіру парағында ірімшікпен туралған тілімдерді бір-бірінен біраз қашықтықта орналастырыңыз. Олардың әрқайсысының бетін қаймақпен майлаңыз. Қаласаңыз, болашақ ірімшік тоқаштарын үстіне себуге болады, мысалы, күнжіт тұқымы немесе туралған жаңғақ.
6-қадам
Тағамды пеште 180 градус температурада 20 минут пісіруге жіберіңіз. Пісіру бетін маймен майлаңыз. Ірімшік тоқаштары дайын! Жылы қызмет етіңіз.
