Әдетте, жүзім жапырағынан немесе қырыққабаттан жасалған қырыққабат орамдары ет толтырумен жасалады. Бірақ егер балықпен жасалса, олар кем емес дәмді болып шығады. Мұндай тағам көп уақытты қажет етпейді және нәзік және хош иісті болып шығады.
Бұл қажетті
- - ақ балық филесі 500 г;
- - ет сорпасы 1, 5 л;
- - пияз 2 дана;
- - 40 жүзім жапырағы;
- - ақжелкен, аскөк, шпинат;
- - дәмдеуіштер, бұрыш, тұз.
- Тұздық үшін
- - шикі қаймақ;
- - сарымсақ 5 тіс.
Нұсқаулық
1-қадам
Балық филесін салқын сумен жақсылап шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз. Пиязды тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз. Балық пен пиязды араластырыңыз, ұсақтаңыз.
2-қадам
Ақжелкенді, аскөк пен шпинатты мұқият сұрыптаңыз, жуыңыз және ұсақтаңыз. Мұның бәрін ұсақталған балыққа қосыңыз, араластырыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, дәмдеуіштерді қосып, қайтадан араластырыңыз.
3-қадам
Жүзімнің жапырақтарын жақсылап шайыңыз. Ақырын оларды контейнерге салыңыз, үстіне 5-7 минут қайнаған су құйыңыз. Содан кейін жапырақтарды дуршлагқа тастаңыз, судың ағып кетуіне жол беріңіз. Әр бөлікті бір-бірінен бөлек орналастырыңыз.
4-қадам
Ұсақталған етден кішкене шұжықтар жасаңыз және оларды жүзім жапырақтарына ораңыз. Түбі ауыр кастрюльге салыңыз, сорпаны қосып, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Жеке ыдыста қаймақты туралған сарымсақпен араластырыңыз. Қаймақ пен сарымсақ тұздығымен балық қырыққабат орамдарына қызмет етіңіз.
