Достарыңызды немесе отбасыңызды дәмді тоқаштармен таңдандыру үшін оларды дайындау үшін экзотикалық тағам іздеудің қажеті жоқ. Әр түрлі ұлттардың тағамдарын зерттеп, сіз губадия сияқты қол жетімді ингредиенттерден қарапайым және өте ерекше пісіру рецептін таңдай аласыз.
Губадия - Башкирия мен Татарстандағы ұлттық тағам саналатын көп қабатты салындысы бар дөңгелек пирог. Мерекелік немесе үйлену тойы кезінде әрдайым тәтті губадия торты ұсынылады. Сонымен қатар, оны етпен пісірудің нұсқасы бар, бұл толыққанды түскі ас немесе кешкі ас болады. Пирог құрметті қонақтар кетчуппен немесе жаңа піскен көкөністермен кездескен кезде үстелге беріледі.
Торт жасаудың ерекшеліктері
Кез-келген дәстүрлі тағам сияқты, губадия да оны дайындауда бірнеше вариацияға ие. Пирог ашытқыдан немесе ашытылмаған қамырдан жасалады, оған көп мөлшерде сары май қосылады. Губадияны пісіруге арналған қамырдың шығыс кондитерлік өнімдеріндегі өзгелерден ерекшелігі осы. Толтыру үшін олар әр үй шаруасындағы әйелдің ас үйінде бар өнімдерді пайдаланады, өйткені әр отбасының өз қалауы мен талғамы бар.
Губадияға арналған ингредиенттер
Тәтті шығыс өнімнің қабаттарына:
Ет толтырылған губадияны дайындау үшін мыналарды қолданыңыз:
Екі торт қабаттар саны мен олардың көлемімен ерекшеленеді. Тәтті губадия әрдайым еттен төмен, бірақ калория мөлшері бойынша олар тең.
Ақпарат алу үшін
Азияның көшпелі халықтары ұзақ уақыт сақталатын ашыған сүт өнімі - құртты ойлап тапты. Ол хинкалидің үстіне құйылған сорпаларға қосылады (бұрын сорпада еріген). Құрт қой, ешкі, бие және басқа сүт түрлерінен дайындалады. Сондай-ақ, куртты шайға арналған тәттілік ретінде пайдалануға болады.
Оны дайындау қиын емес: сүзбе маймен, қантпен және пісірілген сүтпен / ашытылған пісірілген сүтпен қатты күйге дейін буландырылады.
Тәтті тағамдар рецепті
Классикалық губадияны дайындау үшін сізге қажет:
Қамыр -
Біз жылы сүтті, ашытқыны, қантты, майдың екі түрін, жұмыртқаны және 150 г ұнды біріктіреміз. Барлығын жақсылап араластырып, қалған ұнды қосыңыз. Қамырды біртекті және серпімді күй пайда болғанша илеңіз. Біз сүлгімен жауып, жылы жерге бір жарым сағат қоямыз. Осы уақыт аралығында қамырды тағы 1 - 2 рет илеңіз.
Толтыру -
Толтыруға арналған барлық ингредиенттерді қамыр шыққанға дейін дайындаймыз. Алайда дайын құртты сатып алу мүмкін болмаса, дайындық уақытын ескеру қажет.
Тортты толтыру
1 кесе ұнды електен өткізіп, ½ орамдағы салқын майды үккіштен өткізіп, оған 1/3 кесе қант қосып, қоспаны қолыңызбен ұсақтаңыз (қатты емес).
Тортты жинау
1. Қамырды 2 бөлікке бөліңіз (негізі мен қақпағы үшін), үлкен пішінді біздің формада жайып, биік жақтарын ескере отырып салыңыз.
2. Әрі қарай, біз толтыру қабаттарын төсей бастаймыз -.
3. Екінші кіші шеңберді жайып, пирогымызды жабыңыз. Содан кейін қамырдың бүйірлерін торт қақпағына орап, шеттерін қысып алу керек. Торттың жоғарғы жағын шанышқымен немесе сабанмен бірнеше рет тесіп, үгінділерге себіңіз.
Пеште / пеште 1 сағат ішінде 170 - 180 градустан аспайтын температурада пісіріңіз. Пешті өшіріп, пирогты 10 - 15 минутқа қоя тұрыңыз, губадия деликатесі дайын, сіз оған қызмет ете аласыз!
