Қырыққабат пен жасыл бұршақты пирог хош иісті болып шығады. Ол тез дайындалады, пирог қамыры әмбебап болып табылады және сіз қалауыңыз бойынша толтырумен тәжірибе жасай аласыз. Кале және үрме бұршақ - бұл толтырғыштың жеңіл нұсқасы, немесе сіз етге пирог дайындауға тырысыңыз.
Бұл қажетті
- - 2-3 стакан ұн;
- - 1 стакан айран;
- - 200 г қырыққабат;
- - 200 г жасыл бұршақ;
- - 100 г май;
- - 3 жұмыртқа;
- - 2 өңделген ірімшік;
- - 2 ас қасық. майонез қасықтары;
- - тұз, сода, күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Бір жұмыртқаны айран, тұз және содамен араластырыңыз. Майонез қосыңыз, тегіс болғанша мұқият араластырыңыз. Екі стакан ұн қосып, оны кішкене бөліктерге себіңіз, сары май қосыңыз, араластырыңыз.
2-қадам
Қалған ұнды үстелге құйыңыз, пирог қамырын илеңіз. Оны маймен майланған қалыпқа салыңыз, бүйірін жасаңыз. Пирог кейінірек жиектеу үшін кішкене қамыр қалдырыңыз.
3-қадам
Толтырғышты дайындау оңай. Жаңа қырыққабатты ұсақтаңыз, оны жасыл бұршақпен қуырыңыз. Салқындатпай, қамырға қойыңыз. Екі жұмыртқаны бір шөкім тұзбен шайқаңыз және толтырғыштың үстіне құйыңыз. Пирогтың, қырыққабат пен бұршақтың осы нұсқасында пияз қосылған қуырылған сәбіз қосуға болады, бұл өте дәмді болып шығады.
4-қадам
Алдымен өңделген ірімшікті мұздатқышта ұстаңыз, содан кейін оларды толтырғышқа ысқылаңыз. Қалған қамырдан жақсы жиек жасаңыз.
5-қадам
Пеште 20-30 минут қырыққабат пен жасыл бұршақ пирогын пісіріңіз, оны 180 градусқа дейін қыздыру керек. Бәліш жылы әрі салқын, әрі дәмді.
