Тауық еті тез піседі, өте дәмді болып шығады. Үй шаруасындағы әйелдердің кейбіреулері етдің барлық түрлерінен гөрі, ол мүлдем майсыз болғандықтан, тауықтың төс етін жеу ең пайдалы болып саналады.
Дәмді тауықтың төс еті үшін тауықты дайындаңыз. Сіз дайын филе сатып ала аласыз немесе сатып алынған кеудеге сүйек пен теріні тазартуға болады. Сізге екі тауықтың төс еті немесе филе бөлігі қажет. Тұздық үшін - лимон, мөлдір бал, соя тұздығы, кейбір шөптер.
Жарты лимонның шырынын терең ыдысқа сығыңыз. Дәміне қарай шырынға бір ас қасық мөлдір бал мен қара соя тұздығын қосыңыз. Егер сіз бұл тағамды бірінші рет дайындап жатсаңыз, алдымен бір ас қасық тұздықты алып көріңіз. Бұл дәмді бұзбайды, бірақ сіз оны қайта дайындаған кезде көбірек ішуге болатындығын анықтай аласыз. Ингредиенттерді араластырыңыз. Алынған қоспада бірнеше минут тауық филесін салыңыз.
Пешке арналған ыдысты алыңыз, түбіне шөптер қабатын қойыңыз - бұл ақжелкен, аскөк, тимьян, насыбайгүл қоспасы болуы мүмкін. Алынған «жастыққа» филе бөліктерін салыңыз. Үстіне тұздық қосыңыз. Егер сіз сығылған лимон тілімдерін тауықтың бөліктері арасына жайсаңыз, ет шырынды болып шығады, ал тауық қосымша нәзік хош иіс алады.
Пішінді 190 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Тағамды 30-35 минут ішінде ұстау жеткілікті болады. Филе кесектерінде дәмді бал қабығы пайда болады. Жаңа піскен көкөністердің жеңіл гарнирімен бірге қызмет етіңіз.
