Балық - бұл керемет диеталық қасиеттері бар керемет дәмді, нәзік және құнарлы тағам. Ол денеге оңай сіңеді, сонымен қатар одан көптеген тағамдар дайындауға болады. Оның бірі - қыша пісірілген балық.
Бұл қажетті
-
- 800 г балық;
- 2, 5-3 шай қасық. қыша;
- 3 ас қасық. л. май;
- 2 дана. пияз;
- 1 ас қасық. л. ұн;
- 0,5 литр су;
- тұз;
- лимон шырыны;
- жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты дайындаңыз. Бұл тағамға треска, хек, галибут немесе теңіз бассысы өте қолайлы.
2-қадам
Балықты ішекке салыңыз, қанаттарын кесіңіз, басын кесіңіз және бөліктерге бөліңіз. Тұз себіңіз.
3-қадам
Егер сізде уақыт аз болса, дайын филені қолданыңыз. Бұл пісіру уақытын айтарлықтай қысқартады.
4-қадам
Ең дәмді қыша - бұл үйде жасалған. Құрғақ қыша ұнтағын, қантты, өсімдік майын және бір шөкім тұзды алыңыз.
5-қадам
Барлық ингредиенттерді араластырып, қайнатылған су немесе қияр тұздықтарын қосыңыз. Қыша күшті болу үшін олар жылы болуы керек. Барлығын жақсылап араластырып, бір күн қайнатуға қалдырыңыз.
6-қадам
Дәмді әртараптандыру үшін қышаға сарымсақ, қара немесе қызыл ұнтақталған бұрыш, үгітілген немесе бұралған желкек немесе ұсақталған жаңғақ қосуға болады.
7-қадам
Пісіру алдында қышаны жақсылап араластырыңыз. Егер ол қалың болып шықса, онда оны қайнаған жылы сумен қажетті консистенцияға дейін сұйылтыңыз.
8-қадам
Әр бөлікті екі жағынан қыша жағып майлаңыз. Сары майды кастрюльге ерітіңіз. Балық қосып, екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.
9-қадам
Енді балық бұқтырылатын тұздықты дайындаңыз. Пияздың қабығын аршып, кішкене бөліктерге бөліңіз. Оны мөлдір болғанша майға аздап қуырыңыз. Содан кейін ұн себіңіз және қосымша бес минут қайнатыңыз.
10-қадам
Пісірілген пиязды ыстық сумен сұйылтыңыз, қайнатыңыз. Тұзды дәмдеңіз, өз қалауыңыз бойынша жаңа сығылған лимон шырынын қосыңыз. Оның орнына сіз аздап суда сұйылтылған лимон қышқылын немесе сірке суын қолдана аласыз.
11-қадам
Қуырылған балықты пияз тұздығымен құйыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, баяу отта 15-20 минут қайнатыңыз.
12-қадам
Дайын балықты ыдысқа салыңыз. Туралған шөптермен мол себіңіз. Пісірілген картоп немесе күріш гарнир ретінде жарамды.
